Muitas vezes desperdiçadas, as sementes possuem um grande valor nutricional para o corpo
A maioria das pessoas ignoram as sementes dos alimentos, descartando-as juntamente às cascas e consumindo apenas a polpa. Já escrevemos aqui no blog como as cascas podem ser bem utilizadas para evitar o desperdício, e a mesma coisa acontece com as sementes.
Fundamentais para que os alimentos vegetais se reproduzam, essa parte tão vital das plantas são muitas vezes ignoradas por não possuírem um sabor tão marcante quanto a polpa. Normalmente elas também são um pouco mais duras e exigem algumas receitas específicas para aproveita-las totalmente.
Em alguns alimentos elas são até mais nutritivas do que a polpa. Em resumo, para diminuir o desperdício de alimentos e trazer mais alguns nutrientes para o corpo, opte por consumir as sementes. Separamos abaixo alguns exemplos de comidas que possuem sementes muito nutritivas para o organismo.
Sementes de maracujá
Ingrediente de mouses e outros doces, a semente do maracujá possui propriedades muito importantes para o nosso corpo. Elas possuem fibras em sua composição, ingrediente vital para o bom funcionamento do intestino que previne problemas como a prisão de ventre. Ela também conta com ingredientes como o ômega 9 e o ômega 6, que atuam para manter a pressão arterial estável e manter a saúde do coração mais saudável.
Mamão
O mamão possui uma das sementes mais nutritivas dentre todas as frutas. Assim como a do maracujá, elas também possuem fibras, mas também contam com proteínas e lipídios em sua composição. Mas um dos pontos mais importantes das sementes do mamão são as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que atuam para diminuir as inflamações do organismo especialmente do fígado.
Uma dica para consumi-las caso o gosto natural não agrade o paladar é ressecar e triturar para que elas sejam integradas a outros alimentos como saladas e sucos naturais.
Abacate
O caroço do abacate é uma semente grande e que pode ter um consumo mais complicado que as outras dessa lista, mas nem por isso é menos nutritiva. Essa grande semente traz dentro de sua composição elementos importantes como carboidratos, fibras e minerais vitais para a saúde. A combinação desses nutrientes reforçam nosso sistema imunológico e previnem doenças cardíacas.
Uma dica para usar a semente de forma mais simples em receitas é desidrata-la no forno e ralar o caroço, reduzindo seu tamanho em pedaços pequenos que podem ser incluídos em uma grande variedade de pratos.
Sementes da tangerina
As pequenas sementes presentes na tangerina, limão e laranja possuem ácidos importantes para o armazenamento de energia corporal e combate aos radicais livres. Assim como as polpas, elas também são ricas em vitamina C, nutriente que não é produzido naturalmente pelo nosso corpo e que tem uma função muito importante para a imunidade do organismo.
Por serem pequenas, elas são facilmente trituradas e podem ser utilizadas em sucos, sorvetes e outras refeições.
Melancia
Há alguns dias atrás listamos alguns dos principais benefícios da polpa da melancia, mas as sementes da fruta também trazem nutrientes importantes para a nossa saúde. Uma combinação de elementos como vitaminas, proteínas e minerais diminuem o nível de açúcar do sangue e ajudam a controlar nosso metabolismo. Além de agirem em prol da prevenção de doenças degenerativas como o câncer.
Uma boa dica para consumo é bater a polpa junto com as sementes na hora de fazer sucos e vitaminas.
Jabuticaba
A pequena fruta de cor arroxeada ajuda nossa saúde de várias formas, como já falamos em um artigo próprio da fruta. As sementes do fruto possuem altas taxas de minerais como o potássio, fósforo e ferro que auxiliam no combate a obesidade e inflamações que possam atingir nosso organismo. É importante no entanto consumir com moderação, já que o excesso pode levar a prisão de ventre.
E se você deseja ter uma dieta completa e saudável, a melhor forma de fazer isso é consultando um nutricionista. Para ter acesso a tal profissional e a diversos outros benefícios na área da saúde, faça já seu plano de saúde.
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